Poulet mit Cashews
Cashewnüsse passen hervorragend zu Poulet. Einfaches aber leckeres Thai Rezept.
Portionen 4 Personen
Kalorien 464kcal
Zutaten
- 450 g Pouletbrust
- 1 Peperoni rot
- 2 Zehen Knoblauch
- Chillischoten nach Geschmak
- 2 EL Kokosöl oder Pflanzenöl
- 2 EL Austernsauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 Prise Zucker
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 150 g Cashewnüsse
- Koriandergrün
Anleitungen
- Die Pouletbrüste säubern und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Peperoni in Würfel von ca. 2 cm Kantenlänge schneiden. Frühlingszwiebeln in 4 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Chillischoten hacken.
- Zuerst den Wok erhitzen und dann das Öl hinzugeben. Das Öl an der Wand herunterlaufen lassen evtl. Wok schwenken.
- Knoblauch und die Chills bei mittlerer Hitze im Wok pfannenrühren bis sie goldbraun sind. Achtung Knoblauch kann schnell verbrenne und bitter werden.
- Fleisch dazugeben und weiter pfannenrühren bis das Poulet rundherum angebraten ist. Danach die Peperoniwürfel hinzufügen. Wenn das ganze zur trocken ist etwas Wasser dazu geben.
- Kurz bevor Fleisch und Peperoni gar sind, die Austern- und Sojasauce mit dem Zucker unterrühren. Danach die Frühlingszwiebeln und Cashewnüsse dazugeben und 2 min pfannenrühren. Danach anrichten
- Wer mag kann ganz am Schluss noch Koriander dazugeben. Danach aber nicht mehr kochen. Koriander nur noch unterheben, fertig.
Notizen
Du kannst die Mengen nach belieben variieren und ausprobieren. Viel Spass.
Nährwerte
Calories: 464kcal (23%) | Carbohydrates: 13g (4%) | Protein: 28g (56%) | Fat: 33g (51%) | Saturated Fat: 8g (40%) | Cholesterol: 84mg (28%) | Sodium: 112mg (5%) | Potassium: 522mg (15%) | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 3g (3%) | Vitamin A: 1090IU (22%) | Vitamin C: 39.8mg (48%) | Calcium: 26mg (3%) | Iron: 3.7mg (21%)
