Fried Chicken Burger
Best Chicken Burger ever. Crunchy, soft, yummy…
Servings 4
Calories 620kcal
Zutaten
- 1 Tasse Essiggurkenwasser
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 TL Salz
- 4 Pouletbrüstli
- 2 Eier
- 1 1/2 Tasse Milch
- 2 Tassen Mehl
- Paprika
- Pfeffer
- Evtl. Cayenne Pfeffer oder Chilli Pulver
- Salz
- 1 1/2 Liter Erdnussöl
Anleitungen
- Gurkenwasser, Zucker und Salz in eine Schüssel geben undvermischen bis der Zucker aufgelöst ist. Poulet Brüstchen in grosse Streifenschneiden (1 cm dick). Poulet zum Gurkenwassergemisch geben. Mit Wasser soweitauffüllen, bis die Poulet Streifen bedeckt sind. Die Schüssel für 1 – 4 Stundenzugedeckt in den Kühlschrank stellen.
- In einer flachen Schüssel Eier und Milch verquirlen.
- In einer weiteren Schüssel das Mehl mit den Gewürzen vermischen.
- Und jetzt der Geheimtipp: Damit die Kruste nach dem Frittieren schön knusprig wird, 3 – 4 Esslöffel Eier-Milch-Gemisch zum Mehl geben und umrühren.
- Die Poulet Stücke zuerst im Eier-Milch-Gemisch und dann im Mehl wenden. Mehl etwas andrücken.
- Das Öl in einer Pfanne auf ca. 180 Grad erhitzen (mit einem Holzspiess testen). Die panierten Poulet Stücke portionenweise schwimmendfrittieren. Je nach Grösse der Stücke 4 – 6 Minuten frittieren. Die Stücke in der Hälfte der Zeit wenden.
Nährwerte
Calories: 620kcal (31%) | Carbohydrates: 57g (19%) | Protein: 60g (120%) | Fat: 15g (23%) | Saturated Fat: 4g (20%) | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 236mg (79%) | Sodium: 1512mg (63%) | Potassium: 1054mg (30%) | Fiber: 2g (8%) | Sugar: 6g (7%) | Vitamin A: 335IU (7%) | Vitamin C: 3mg (4%) | Calcium: 137mg (14%) | Iron: 4mg (22%)
