Älplermagronen
Bewährt und einfach gut
Portionen 4 Personen
Kalorien 537kcal
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g fest kochende Kartoffeln
- 150 g Speckwürfeli
- 5 dl Gemüsebouillon
- 2 dl Halbrahm
- 250 g Teigwaren z. B. Älplermagronen
- 60 g geriebener Gruyère
- 0.5 TL Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebeln in Ringe, Knoblauch in Scheiben, Kartoffeln in Würfel schneiden. Speck, Zwiebeln und Knoblauch in einer beschichteten Bratpfanne goldbraun braten, herausnehmen, beiseite stellen.
- Bouillon und Rahm aufkochen, Kartoffeln und Teigwaren beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. al dente kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Käse daruntermischen, würzen. Beiseite gestellte Speck-Zwiebel-Mischung darauf verteilen.
Notizen
Zu diesem Gericht passt ein Apfelmus perfekt dazu
Nährwerte
Calories: 537kcal (27%) | Carbohydrates: 65g (22%) | Protein: 27g (54%) | Fat: 17g (26%) | Saturated Fat: 6g (30%) | Cholesterol: 49mg (16%) | Sodium: 759mg (32%) | Potassium: 833mg (24%) | Fiber: 5g (20%) | Sugar: 4g (4%) | Vitamin A: 115IU (2%) | Vitamin C: 15.9mg (19%) | Calcium: 139mg (14%) | Iron: 4.6mg (26%)
